viernes, 22 de junio de 2012


Chocolate.

Como bien sabemos el chocolate es otro placer más que la vida nos da, teniendo siempre claro que puede ser beneficioso y saludable, así como a la vez, dañino para la salud si se consume en grandes cantidades. Contiene aminoácidos y componentes activos, los cuales nos dan el placer de sentir felicidad al consumirlos (Favorece la producción de serotonina), contiene vitamina B1 y ácidos fólicos esenciales para la salud y además fósforo y potasio, también es anticancerígeno como la cannabis. Es usado en terapias se relajación corporal y facial. Lamentablemente contienen mucho colesterol, el cual es dañino para nuestra salud, por lo mismo, ser riguroso en consumirlo. La verdad que no profundizare más allá, no quiero transportarlos al siglo 18 y menos a sus inicios en las guerras ancestrales. Si bien sabemos que el chocolate es fácil de manipular, no todos saben realmente como templarlo o fundirlo.
Bien sabemos que el chocolate comienza a fundirse cuando lo tomamos, claro este es el punto fusión del mismo, de hecho es a 25°C. Partiendo de esta base lógica en el fundido los invitamos a que escuchen una buena manera y fácil de templar el chocolate.

Utensilios:
-          Bowl de metal.
-          Cuchara de metal.
-          Olla menor al radio del bowl.
-          Rallador.
Ingredientes:
-          250gr de Cobertura de chocolate(Dato una buena cobertura es la que contiene sobre 40% de manteca de cacao)
-          30-35gr de Mantequilla Cannabica Express.
Elaboración.
Paso 1. Llenar de agua la olla hasta que tenga un espacio mínimo de 3cm entre el agua y la superficie del bowl. Llevar a fuego medio y calentar sin dejar que este hierva.
Paso2. Mientras esperamos que el agua tome la temperatura adecuada (no mayor a 70-80°C), la cual la notaran en la evaporación constante del agua. Tomen el chocolate y rállenlo por la parte más gruesa de su rallador. Viertan la mitad del chocolate en el bowl. Reservar la otra mitad rallada.
Paso3.   Tomen el bowl y llévenlo al baño María, que ya debería estar listos en estos momentos. Si esta hirviendo, déjenlo que disminuya su temperatura y pónganlo a fuego bajo. Monten el bowl sobre la olla, pasaran segundo cuando ya logren ver que el chocolate comienza a fundirse. Nunca dejen de observarlo y moverlo constantemente (puedes ir levantando el bowl y verificar que este no esté caliente, a punto de quemarte).No debes dejar que este supere los 40 a 45°C (si no tienes termómetro solo ve midiendo con la temperatura de tu bowl al tacto).
Paso4. Cuando este esté completamente fundido y brillante, es momento de incorporar la mantequilla y el resto de chocolate trozado o rallado (también puedes incorporar la esencia que desees en este minuto). Incorpore, hasta que este esté completamente fundido, retira del baño María y espera a que este baje su temperatura. Intensificara su brillo y su ligereza será menor (comienza a solidificarse).
Este es el momento de ocuparlo, es cuando a logrado unirse por completo, tanto el chocolate mismo, como la mantequilla (ojo un templado se hace sin mantequilla, el chocolate ya contiene suficiente manteca, pero en este caso le daremos mas brillo y el ingrediente secreto). Tu resultado será un chocolate brillante, con una crocancia exquisita, será fácil de manipular. Si te pasa con el calor, será todo lo contrario un chocolate opaco, con manchas blancas, difícil de manipular, eh incluso separado y quemado. Nunca lo pierdas de vista mientras lo fundes.
Método directo.
Incorporar el chocolate previamente rallado a un bowl y llevar al microondas por 30 seg a su potencia máxima. Retira y mézclalo, repite el mismo paso 2 veces aminorando el tiempo. Cuando se encuentre completamente fundido, incorporamos la mantequilla cannábica. Dejamos una mezcla uniforme y estará listo para comenzar a usarlo.
Tiempo de elaboración: 15 min.



Bombones de chocolate cannábico (especial para el día del padre).
Para estos bombones ocuparemos utensilios y ingredientes que siempre tenemos en casa.
Utensilios.
-          Hielera (Las mismas del bufón del reclame de senda).
-          Espátula o mezquino o simplemente un cuchillo.
-          Pincel (opcional)
Ingredientes.
-          Leche condensada (puedes rellenar con lo que tu desees, salsa a base de mermelada y licor, manjar blanco, frutas caramelizadas, frutos secos, ganash, etc.)
-          Chocolate cannábico.
Elaboración.
Paso 1. Fundir el chocolate y comenzar a cubrir la hielera. Puede ser pincelando poco a poco, hasta cubrir por completo el molde dejando una superficie semi gruesa, o simplemente vertiendo directamente el chocolate al molde, hasta que este cubra bien la superficie, todo exceso recuperarlo y dejarlo en un papel mantequilla.
Paso2. Dejar enfriar en la hielera del refrigerador por unos dos a cinco minutos (no excederte, pierde sus propiedades físicas) .Retirar y rellenar con leche condensada o el relleno a elección.
Paso3. Verter sobre este una cantidad adecuada de chocolate cannabico fundido, solo para cubrir y darle la ultima terminación a los bombones. Volver a enfriar y retirar del molde dándolos vuelta de un solo golpe.

Tiempo de elaboración: 20 -25 min.



Mantequilla Cannabica Express.
Utensilios:
-          Sartén.
-          Cuchara de palo.
-          Colador fino.
Ingredientes.
-          100gr de mantequilla.
-          2gr de Cogollos.
-          Pequeña rama de canela.
-          20gr Zeste de una naranja (rallada o entera).
-          200cc de Agua. 
Elaboración.
Paso 1. Poner al fuego la olla con los cogollos junto a la mitad del agua, procurando que este a fuego lento. Dejar  hervir y retirar cuando veas que ha evaporado casi la mitad, para luego, filtrar por una vez (No botar esta infusión de té).
Paso 2. Repetir la misma operación inicial con el restante de agua, dejar hervir a fuego lento. Cuando a la olla le quede la mitad del líquido, agregar la mantequilla, zestes y canela.
Paso 3. Dejar que el agua evapore hasta su totalidad. Lo notaran al no escuchar ningún sonido de evaporación de esta. Dejar por cinco minutos a fuego bajo. Colar y refrigerar hasta que este solidifique o ocupar instantáneamente a preparaciones dulces, recuerde obviar los ingredientes aromáticos y ocúpenla en preparaciones saladas.
 



lunes, 18 de junio de 2012

Temporada 2 - Episodio 1

Comienza la segunda temporada de Placeres Cannabicos, con más activismo, más información y más Cannabis!

Dale play!

sábado, 9 de junio de 2012

finalmente comienza la segunda temporada

Placeres Cannábicos 2.0


Difícil creer que ya ha pasado más de un año desde que comenzamos esta aventura, casi 30 semanas de trabajo para salir al aire todos los sábados a las 4:20PM, chascarros, trasnoches trabajando, horas viajando y grabando. Y hoy, tras unas merecidas vacaciones comenzaremos una nueva temporada con muchos invitados, entrevistas, tips y por supuesto los clásicos bloques. 

Pero este año venimos con más placeres cannabicos con  nuevos personajes que nos contaran desde el punto de vista legal, medicinal, científico, social, industrial y cultural entre otros las mil facetas de nuestra planta amiga y tendremos contactos con diversas agrupaciones nacionales e internacionales que nos relatarán las realidades de su entorno.
Abrimos entonces nuevamente las puertas del estudio 420 a nuevos bloques y enfoques y damos la bienvenida a todos quienes se tomarán un tiempo para compartir con nosotros en el estudio y desde el otro lado del parlante. Para esta temporada se viene todo lo ya característico del programa, más nuevos e interesantes bloques temáticos, en parte presentado por diversas agrupaciones antiprohibicionistas chilenas y latinoamericanas que se la jugarán por un espacio propio en nuestro nuevo proyecto Radio Cannabis.  
Como siempre te puedes contactar y comunicar con nosotros a través de facebook, twitter, e-mail y nuestro blog, pero este año también nos encontrarás nuestra propia web y señal online. Además de las diferentes plataformas amigas asociadas a este proyecto.
Los invitamos una vez más a ser parte de esta nueva temporada en la cual seguiremos explorando los usos y beneficios, la contingencia y la polémica tanto nacional como internacional entorno a esta planta que ha marcado a toda civilización en toda época y que nos ha dado medicina, alimento, combustible, fibras, cultura, risas y cultura.
Nos juntaremos nuevamente a las 4:20PM cada sábado esta vez por nuestra señal online de Radio Cannabis, para compartir los Placeres Cannábicos de esta vida y para ir preparando los oídos estaremos desde el medio día recordando los últimos programas antes de dar inicio a la segunda patita.

viernes, 1 de junio de 2012

Intervención Tienda Bar De la Feria



El día jueves 31 de mayo por la tarde, la Tienda Bar “De la Feria”, ubicada cerca de Plaza Brasil en el centro de la capital, fue intervenida por el OS7 de Carabineros bajo circunstancias aún confusas. Dos de las personas que se encontraban trabajando en la tienda -que además son conocidos activistas antiprohibicionistas- se encuentran detenidas en la 6ta Comisaría de Recoleta en la ciudad de Santiago, a la espera del control de detención el cual se llevará a cabo el día Viernes 1 de Junio. 

Aún no sabemos bajo qué cargos específicamente se encuentran detenidos nuestros amigos, pero tenemos la certeza que están privados de libertad en estos momentos. Ambos detenidos arriesgan penas de cárcel por tener antecedentes de infracción a la ley 20.000 por porte y consumo de cannabis. Al haber reincidencia, la condena podría superar a la de asaltantes u homicidas, los verdaderos “Peligros” para la sociedad. 

Como agravante de la situación, debemos informar que dentro de las “evidencias” se encuentra una bolsa de hojas de cannabis, que a diferencia de los cogollos (sumidades floridas) no tienen mayor relevancia para un usuario. La procedencia de dicha evidencia es un misterio, ya que según declaraciones no pertenecería ni a los detenidos ni al resto de los trabajadores de la tienda. 

Al alero de la exitosa campaña NO MÁS PRESOS POR PLANTAR y la gran cantidad de gente que se ha mostrado a favor de un cambio en la política de drogas - incluyendo representante de poderes del Estado - nos parece una gravísima situación que se sigan persiguiendo y criminalizando a personas por el mero intento de mostrarlos como traficantes o “criminales peligrosos”, otorgando una falsa señal de seguridad. 

Si bien ya estamos acostumbrados a ser parias, que nuestros teléfonos sean intervenidos, lidiar con allanamientos casi semanales en hogares de conocidos activistas pro auto-cultivo que luchan contra el narcotráfico en nuestro país, nos sigue dejando un sabor amargo la impotencia de ser considerados delincuentes. 

Nuestra meta como agrupación de activistas ha sido siempre informar a la gente para que en base a argumentos y estudios reales puedan tomar la decisión consciente e informada de ser o no ser usuarios lúdicos y/o medicinales de Cannabis y así evitar seguir siendo engañados con discursos oficiales basados en falacias y políticas criminalizadoras, que ponen en la misma lista de peligrosidad al Cannabis con la marihuana prensada, la pasta base o la cocaína, drogas que cobran anualmente miles de víctimas. 

Considerando además que según cifras oficiales del año 2010 las detenciones realizadas por personal de carabineros fueron en un 64,7% por porte y NO por tráfico, queda en evidencia que aquellos que son procesados por la ley 20.000 son en su mayoría ciudadanos que han tomado la decisión de consumir una sustancia y no necesariamente de traficarla, transformando en víctimas a quienes la ley señala como ”delincuentes”. Esto comprueba que las prácticas policiales no apuntan a los narcotraficantes ni al mercado negro, quienes con sólo un 19,4% de las detenciones, son los verdaderos causantes de los problemas sociales asociados al uso de drogas en el país 

¿Es esto lo que realmente busca la justicia?